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中国の大手ファーストフード店Dicosが、植物ベースの代替卵をメニューに追加することを発表した。
追加する代替卵は、米イート・ジャストのジャスト・エッグ（JUST Egg）。
Dicosがこれまで提供していた卵パテは、緑豆から作られたジャスト・エッグに交換される。
中国大手ファーストフード店が、動物性卵から植物性卵に切り替えるのは今回が初とのこと。
上海、北京、広州、深圳、大連、長春、哈爾浜、海南などのDicos500店舗以上で、3つのモーニングバーガー、3つのベーグルサンドイッチ、洋風ベーグルプレートそれぞれにジャスト・エッグが導入される。
今回のジャスト・エッグ導入について、Dicosのマーケティング部長Xie Yahuiは「モーニングメニューにジャスト・エッグを導入することで、より多くの人がジャスト・エッグを味わえるようになります。お客様の反応を見て、さらにメニューを考えていきます」と語っている。
Dicosとイート・ジャストとの金銭的条件は明らかにされていないが、イート・ジャストのCEOジョシュ・テトリックは「新型コロナウイルスにより、人々の中国の食の安全に対する意識が変わった」と語り、同社が中国の他のレストランチェーンとも、ジャスト・エッグの提供について交渉中であることを明かした。
イート・ジャストが中国へ進出したのは2019年。
大手ECサイト・アリババ傘下の天猫とJD.comでジャスト・エッグの販売を開始した。一部の小売店やレストランでも販売されており、最近上海にオープンしたグリーンマンデー傘下のヴィーガンカフェGreenCommonでも販売されている。
昨年10月には投資機関Proterraから1億ドル（約100億円）の出資を受け、アジア初となる生産工場をシンガポールに建設することを発表した。
2020年、中国では大手ファーストフード店が植物メニューを追加する流れが加速した。
スターバックス、KFC（ケンタッキー・フライド・チキン）、バーガーキング、ピザハットなどのブランドが中国で植物ベースのメニューを提供した。
先月には中国バーガーキングが植物肉バーガーのメニューを追加。植物パテは、オランダ企業ベジタリアンブッチャーのパテを使用しており、今年第2四半期からは全店舗で提供される予定。
Dicosは今回のイート・ジャストとの提携に先立ち、昨年11月に中国代替肉企業Starfieldの植物パテを使ったバーガーを全国で一斉販売している。
「中国では安全で、クリーンで抗生物質を使わないタンパク質への意識が高まっている」とテトリックが語るように、今後も、安全で持続可能性のある代替食に対するニーズの高まりとともに、多くの国内外のプレーヤーが中国市場へ進出していくと考えられる。
イート・ジャストは2011年にサンフランシスコに設立されたフードテックのスタートアップ。代替卵のほかに培養肉も開発しており、先月には世界で初めて、シンガポールで培養肉の販売許可を取得した。
参考記事
China’s Dicos adds plant-based egg from U.S. firm Eat Just to fast food menus
Dicos, One of China’s Leading Fast-Food Chains, Adds Plant-Based JUST Egg to Menu
China’s Dicos adds plant-based eggs from US’ Eat Just to fast food menus
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アイキャッチ画像の出典：不止奶和肉，植物蛋也来中国市场！这家快餐巨头今天宣布携手了
